องค์ประกอบของร่างกายหมายถึงสัดส่วนของมวลไขมันและมวลที่ไม่ใช่ไขมันในร่างกายมนุษย์ การทำความเข้าใจเกี่ยวกับองค์ประกอบของร่างกายถือเป็นสิ่งสำคัญในการประเมินสถานะสุขภาพ สมรรถภาพทางกาย และประสิทธิภาพการเล่นกีฬา บทความนี้จะเจาะลึกถึงความสำคัญของไขมันในร่างกายและมวลกล้ามเนื้อ บทบาทของไขมันและมวลกล้ามเนื้อต่อสุขภาพและประสิทธิภาพการทำงาน และจะกล่าวถึงวิธีการต่างๆ ในการวัดองค์ประกอบของร่างกาย รวมถึงดัชนีมวลกาย (BMI) เครื่องวัดความหนาของชั้นไขมันใต้ผิวหนัง และการวิเคราะห์ค่าอิมพีแดนซ์ทางไฟฟ้าชีวภาพ (BIA)
ทำความเข้าใจไขมันในร่างกายและมวลกล้ามเนื้อ
ไขมันในร่างกาย
คำนิยาม:ไขมันในร่างกายประกอบด้วยไขมันจำเป็นและไขมันสะสม ไขมันจำเป็นมีความจำเป็นต่อการทำงานตามปกติของร่างกาย ในขณะที่ไขมันสะสมจะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมัน
ความสำคัญ-
- การกักเก็บพลังงาน:ไขมันในร่างกายทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำรองหลัก โดยให้พลังงานในช่วงที่ร่างกายขาดแคลอรี
- การผลิตฮอร์โมน:เนื้อเยื่อไขมันหลั่งฮอร์โมนเช่นเลปตินและอะดิโปเนกตินซึ่งควบคุมความอยากอาหารและการเผาผลาญ
- ฉนวนและการป้องกัน:ไขมันทำหน้าที่เป็นฉนวนเพื่อรักษาอุณหภูมิของร่างกายและปกป้องอวัยวะจากแรงกระแทกทางกล
ผลกระทบต่อสุขภาพ-
- ไขมันส่วนเกินในร่างกาย:เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 ความดันโลหิตสูง และโรคมะเร็งบางชนิด
- ไขมันในร่างกายต่ำ:ไขมันจำเป็นที่ไม่เพียงพออาจส่งผลเสียต่อการทำงานปกติของร่างกาย ส่งผลต่อสุขภาพสืบพันธุ์ ภูมิคุ้มกัน และความมีชีวิตชีวาโดยรวม
มวลกล้ามเนื้อน้อย
คำนิยาม:มวลกล้ามเนื้อ (เรียกอีกอย่างว่ามวลร่างกายไม่รวมไขมัน) หมายถึง กล้ามเนื้อ กระดูก อวัยวะ ผิวหนัง และน้ำในร่างกาย ซึ่งเป็นส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นมวลไขมัน
ความสำคัญ-
- อัตราการเผาผลาญ:มวลกล้ามเนื้อมีการเคลื่อนไหว ส่งผลให้อัตราการเผาผลาญขณะพักผ่อนสูงขึ้น
- สมรรถภาพทางกาย:มวลกล้ามเนื้อมีความสำคัญต่อความแข็งแรง กำลัง ความทนทาน และความสามารถในการทำงานโดยรวม
- สุขภาพกระดูก:ความหนาแน่นแร่ธาตุของกระดูกภายในมวลกล้ามเนื้อช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของโครงกระดูกและลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก
ผลกระทบต่อสุขภาพ-
- การสูญเสียกล้ามเนื้อ:โรคซาร์โคพีเนีย ซึ่งเป็นภาวะที่มวลกล้ามเนื้อและการทำงานของร่างกายลดลงตามอายุ อาจทำให้มีการเคลื่อนไหวและความเป็นอิสระลดลง
- การทำงานที่เหมาะสมที่สุด:มวลกล้ามเนื้อที่เพียงพอมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การรักษาแผล และการฟื้นตัวจากความเจ็บป่วย
ความสมดุลระหว่างไขมันในร่างกายและมวลกล้ามเนื้อ
การรักษาสมดุลระหว่างไขมันในร่างกายและมวลกล้ามเนื้อให้เหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพและประสิทธิภาพการทำงาน
- ประสิทธิภาพการกีฬา:นักกีฬามักมุ่งเป้าหมายที่จะลดเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในขณะที่รักษาหรือเพิ่มมวลกล้ามเนื้อเพื่อความแข็งแรงและพลัง
- สุขภาพและอายุยืนยาว:องค์ประกอบร่างกายที่สมดุลช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
วิธีการวัดผล
การประเมินองค์ประกอบของร่างกายอย่างถูกต้องถือเป็นสิ่งสำคัญในการติดตามสถานะสุขภาพและประเมินประสิทธิผลของโปรแกรมออกกำลังกายและโภชนาการ มีการใช้หลากหลายวิธีในการวัดองค์ประกอบของร่างกาย โดยแต่ละวิธีมีข้อดีและข้อจำกัดที่แตกต่างกัน
ดัชนีมวลกาย (BMI)
คำนิยาม:ดัชนีมวลกาย (BMI) คือดัชนีง่ายๆ ที่ใช้วัดน้ำหนักตัวและส่วนสูง โดยนิยมใช้เพื่อจำแนกกลุ่มผู้ใหญ่ที่มีภาวะน้ำหนักตัวต่ำกว่าเกณฑ์ น้ำหนักตัวเกินเกณฑ์ และภาวะอ้วน โดยคำนวณจากน้ำหนักเป็นกิโลกรัมหารด้วยส่วนสูงเป็นเมตรยกกำลังสอง (กก./ตร.ม.)
หมวดหมู่ดัชนีมวลกาย-
- น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์: <18.5 กก./ตร.ม.
- น้ำหนักปกติ: 18.5–24.9 กก./ตร.ม.
- น้ำหนักเกิน: 25–29.9 กก./ตรม.
- โรคอ้วน: ≥30 กก./ตร.ม.
ข้อดี-
- ความสะดวกในการใช้งาน:ง่าย รวดเร็ว และต้องการเพียงการวัดส่วนสูงและน้ำหนักเท่านั้น
- การศึกษาประชากร:มีประโยชน์สำหรับการศึกษาระบาดวิทยาขนาดใหญ่เพื่อประเมินความเสี่ยงด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักเกินและโรคอ้วน
ข้อจำกัด-
- ไม่แยกแยะระหว่างมวลไขมันและมวลกล้ามเนื้อ:ดัชนีมวลกาย (BMI) ไม่ได้คำนึงถึงมวลกล้ามเนื้อ ความหนาแน่นของกระดูก องค์ประกอบโดยรวมของร่างกาย และการกระจายไขมัน
- การจัดประเภทผิดพลาด:นักกีฬาและบุคคลที่มีกล้ามเนื้ออาจถูกจัดว่ามีน้ำหนักเกินหรืออ้วน แม้จะมีเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายต่ำก็ตาม
แคลลิปเปอร์ลดไขมันใต้ผิวหนัง
คำนิยาม:การวัดความหนาไขมันใต้ผิวหนังเกี่ยวข้องกับการใช้คาลิปเปอร์เพื่อบีบและวัดความหนาของไขมันใต้ผิวหนังที่บริเวณเฉพาะของร่างกาย
เว็บไซต์ทั่วไป-
- ไตรเซปส์
- ลูกหนู
- ใต้สะบัก
- ซูไพรลิแอค
- ต้นขา
- ช่องท้อง
ขั้นตอน-
- การวัดจะทำบริเวณด้านขวาของร่างกาย
- มีการวัดหลายไซต์และนำค่ามาใช้ในสมการเพื่อประมาณเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย
ข้อดี-
- ซื้อได้:อุปกรณ์มีราคาค่อนข้างถูก
- เป็นมิตรกับสนาม:พกพาสะดวก เหมาะสำหรับใช้ในสถานที่ต่างๆ
- แม่นยำพอสมควร:เมื่อดำเนินการโดยช่างเทคนิคที่ผ่านการฝึกอบรม จะให้การประมาณเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายได้ดี
ข้อจำกัด-
- เทคนิคที่ละเอียดอ่อน:ความแม่นยำขึ้นอยู่กับทักษะของผู้ที่ดำเนินการวัด
- จำกัดเฉพาะไขมันใต้ผิวหนัง: ไม่คำนึงถึงไขมันในช่องท้อง
- สมการเฉพาะประชากร:จำเป็นต้องมีสมการที่แตกต่างกันสำหรับประชากรที่แตกต่างกัน (อายุ เพศ ชาติพันธุ์)
การวิเคราะห์อิมพีแดนซ์ทางไฟฟ้าชีวภาพ (BIA)
คำนิยาม:BIA ประเมินองค์ประกอบของร่างกายโดยการวัดความต้านทาน (อิมพีแดนซ์) ของเนื้อเยื่อของร่างกายต่อกระแสไฟฟ้าขนาดเล็กที่ปลอดภัย
มันทำงานอย่างไร-
- หลักการ:เนื้อเยื่อไขมัน ซึ่งประกอบด้วยน้ำและอิเล็กโทรไลต์ จะนำไฟฟ้าได้ดี ในขณะที่เนื้อเยื่อไขมันจะนำไฟฟ้าได้น้อยกว่า
- ขั้นตอน:วางอิเล็กโทรดไว้ที่มือและเท้า และอุปกรณ์จะวัดค่าอิมพีแดนซ์เพื่อประมาณน้ำทั้งหมดในร่างกาย จากนั้นจึงคำนวณมวลที่ไม่มีไขมันและมวลไขมัน
ข้อดี-
- ไม่รุกราน: ขั้นตอนที่ไม่เจ็บปวดและรวดเร็ว
- ความสะดวกในการใช้งาน:การทำงานที่เรียบง่าย เหมาะสำหรับทั้งการใช้งานในคลินิกและที่บ้าน
- ความสามารถในการทำซ้ำได้:ให้ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันเมื่อปฏิบัติตามโปรโตคอลมาตรฐาน
ข้อจำกัด-
- สถานะการให้ความชุ่มชื้นผลลัพธ์อาจได้รับผลกระทบจากระดับการดื่มน้ำของแต่ละบุคคล การขาดน้ำอาจทำให้เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายสูงเกินไป
- ความแปรปรวนของอุปกรณ์ความแตกต่างในอุปกรณ์และอัลกอริทึมสามารถนำไปสู่ความแปรปรวนในผลลัพธ์ได้
- สมมติฐานในสมการ:อาจไม่แม่นยำสำหรับประชากรทุกกลุ่ม เช่น นักกีฬา หรือผู้สูงอายุ
วิธีการอื่น ๆ (ภาพรวมโดยย่อ)
แม้ว่าจะเน้นที่ดัชนีมวลกาย (BMI), คาลิปเปอร์วัดไขมันใต้ผิวหนัง และ BIA แต่ก็มีวิธีอื่นๆ ที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง:
- การตรวจวัดการดูดกลืนรังสีเอกซ์พลังงานคู่ (DEXA):ถือเป็นมาตรฐานทองคำในการวิเคราะห์องค์ประกอบของร่างกาย โดยให้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับไขมัน มวลกล้ามเนื้อ และความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก
- การชั่งน้ำหนักแบบไฮโดรสแตติก:ประมาณองค์ประกอบของร่างกายโดยอ้างอิงจากความหนาแน่นของร่างกายที่วัดใต้น้ำ แม่นยำแต่เข้าถึงได้ยาก
- การตรวจเยื่อหุ้มปอดด้วยการเคลื่อนที่ของอากาศ (Bod Pod):วัดปริมาตรและความหนาแน่นของร่างกายโดยใช้การเคลื่อนตัวของอากาศ ไม่รุกรานและแม่นยำ
ความสำคัญของการประเมินองค์ประกอบของร่างกายที่ถูกต้อง
การประเมินองค์ประกอบของร่างกายอย่างถูกต้องมีความจำเป็นสำหรับ:
- การประเมินความเสี่ยงด้านสุขภาพ:การระบุบุคคลที่มีความเสี่ยงต่อโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน
- การแทรกแซงแบบเฉพาะบุคคล:การปรับแต่งโปรแกรมโภชนาการและการออกกำลังกายให้เหมาะกับความต้องการของแต่ละบุคคล
- การติดตามความคืบหน้าติดตามการเปลี่ยนแปลงในช่วงเวลาหนึ่งเพื่อประเมินประสิทธิผลของการแทรกแซง
- วัตถุประสงค์การวิจัย:การทำความเข้าใจแนวโน้มด้านสุขภาพของประชากรและการพัฒนานโยบายด้านสาธารณสุข
การทำความเข้าใจองค์ประกอบของร่างกาย โดยเฉพาะความสมดุลระหว่างไขมันในร่างกายและมวลกล้ามเนื้อ ถือเป็นสิ่งสำคัญในการประเมินสุขภาพและเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย วิธีการต่างๆ เช่น ดัชนีมวลกาย (BMI) เครื่องวัดความหนาของชั้นไขมันใต้ผิวหนัง และการวิเคราะห์ค่าอิมพีแดนซ์ทางไฟฟ้าชีวภาพ ล้วนเป็นวิธีในการวัดองค์ประกอบของร่างกาย โดยแต่ละวิธีมีข้อดีและข้อจำกัดที่แตกต่างกัน การประเมินที่แม่นยำช่วยให้สามารถตัดสินใจอย่างมีข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการ การออกกำลังกาย และการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตเพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ด้านสุขภาพและยกระดับคุณภาพชีวิต
อ้างอิง
หมายเหตุ: ข้อมูลอ้างอิงทั้งหมดได้รับการคัดเลือกมาอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องและน่าเชื่อถือ โดยรวมถึงบทความในวารสารที่ผ่านการตรวจสอบโดยผู้ทรงคุณวุฒิและแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือในสาขาโภชนาการ สรีรวิทยา และสาธารณสุข
- Heymsfield, SB และ Wadden, TA (2017). กลไก พยาธิสรีรวิทยา และการจัดการโรคอ้วน วารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์, 376(3), 254-266.
- Spiegelman, BM และ Flier, JS (2001). โรคอ้วนและการควบคุมสมดุลพลังงาน เซลล์, 104(4), 531-543.
- Rosen, ED และ Spiegelman, BM (2006) เซลล์ไขมันทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมสมดุลพลังงานและภาวะสมดุลของกลูโคส ธรรมชาติ, 444(7121), 847-853.
- Cannon, B. และ Nedergaard, J. (2004). เนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาล: หน้าที่และความสำคัญทางสรีรวิทยา บทวิจารณ์ทางสรีรวิทยา, 84(1), 277-359.
- องค์การอนามัยโลก (2020). โรคอ้วนและน้ำหนักเกิน. สืบค้นจาก ใคร.int
- Prentice, AM และ Jebb, SA (2001). เหนือกว่าดัชนีมวลกาย รีวิวเรื่องโรคอ้วน, 2(3), 141-147.
- Wang, Z. และคณะ (1992). มวลร่างกายไม่รวมไขมันเป็นมาตรฐานอ้างอิงสำหรับการประเมินไขมันในร่างกายในกลุ่มคนผิวขาว วารสารโภชนาการ, 122(4), 924-928.
- Wolfe, RR (2006). บทบาทของกล้ามเนื้อที่ไม่ได้รับการตระหนักรู้ในด้านสุขภาพและโรคภัยไข้เจ็บ วารสารอเมริกันของโภชนาการทางคลินิก, 84(3), 475-482.
- Kraemer, WJ และ Ratamess, NA (2004) หลักพื้นฐานของการฝึกความต้านทาน: ความก้าวหน้าและการกำหนดการออกกำลังกาย การแพทย์และวิทยาศาสตร์ด้านกีฬาและการออกกำลังกาย, 36(4), 674-688.
- เฉิน, Z. และคณะ (2007). การสะสมไขมันและเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายเป็นตัวทำนายความหนาแน่นของมวลกระดูก วารสารวิจัยกระดูกและแร่ธาตุ, 22(5), 737-744.
- ครูซ-เจนทอฟต์, เอเจ และคณะ (2010)โรคซาร์โคพีเนีย: ฉันทามติของยุโรปเกี่ยวกับคำจำกัดความและการวินิจฉัย อายุและการแก่ชรา, 39(4), 412-423.
- Landi, F. และคณะ (2013). ซาร์โคพีเนียเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุในผู้สูงอายุ วารสารของสมาคมผู้อำนวยการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา, 14(7), 507-512.
- Ackland, TR และคณะ (2012). สถานะปัจจุบันของการประเมินองค์ประกอบของร่างกายในกีฬา เวชศาสตร์การกีฬา, 42(3), 227-249.
- Lee, DH และคณะ (2008) น้ำหนักตัว องค์ประกอบร่างกาย และอัตราการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุในกลุ่มผู้สูงอายุ: การศึกษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด วารสารอเมริกันของโภชนาการทางคลินิก, 87(4), 999-1005.
- องค์การอนามัยโลก. (2543). โรคอ้วน: การป้องกันและการจัดการการระบาดทั่วโลก. รายงานทางเทคนิคขององค์การอนามัยโลก, เลขที่ 894.
- Willett, WC และคณะ (1999). แนวทางดัชนีมวลกายสำหรับชาวอเมริกัน วารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์, 341(6), 427-434.
- Rothman, KJ (2008). ข้อผิดพลาดที่เกี่ยวข้องกับ BMI ในการวัดโรคอ้วน วารสารโรคอ้วนนานาชาติ, 32(ส3), S56-S59.
- Prentice, AM และ Jebb, SA (2001). เหนือกว่าดัชนีมวลกาย รีวิวเรื่องโรคอ้วน, 2(3), 141-147.
- เฮย์เวิร์ด, วีเอช และวากเนอร์, DR (2004). การประเมินองค์ประกอบร่างกายแบบประยุกต์ (พิมพ์ครั้งที่ 2). จลนพลศาสตร์ของมนุษย์.
- Jackson, AS และ Pollock, ML (1978). สมการทั่วไปสำหรับการทำนายความหนาแน่นของร่างกายของผู้ชาย วารสารโภชนาการอังกฤษ, 40(3), 497-504.
- นอร์ตัน, เค. และโอลด์ส, ที. (1996). Anthropometrica: ตำราเรียนการวัดร่างกายสำหรับหลักสูตรกีฬาและสุขภาพ. สำนักพิมพ์ UNSW
- Deurenberg, P. และคณะ (1990). การประเมินองค์ประกอบของร่างกายด้วยการตรวจวัดส่วนพับของผิวหนัง: การเปรียบเทียบระหว่างนักกีฬาและผู้ที่ไม่ใช่นักกีฬา วารสารโภชนาการอังกฤษ, 63(2), 293-303.
- Kyle, UG และคณะ (2004). การวิเคราะห์ค่าอิมพีแดนซ์ทางชีวไฟฟ้า—ส่วนที่ 1: การทบทวนหลักการและวิธีการ โภชนาการทางคลินิก, 23(5), 1226-1243.
- Lukaski, HC (1987). วิธีการประเมินองค์ประกอบของร่างกายมนุษย์: แบบดั้งเดิมและแบบใหม่ วารสารอเมริกันของโภชนาการทางคลินิก, 46(4), 537-556.
- Kushner, RF และ Schoeller, DA (1986). การประมาณปริมาณน้ำทั้งหมดในร่างกายโดยการวิเคราะห์ค่าอิมพีแดนซ์ทางไฟฟ้าชีวภาพ วารสารอเมริกันของโภชนาการทางคลินิก, 44(3), 417-424.
- Thomas, BJ และคณะ (1992). อิทธิพลของสถานะความชื้นต่อการวัดการวิเคราะห์ค่าอิมพีแดนซ์ชีวภาพขององค์ประกอบของร่างกาย วารสารอเมริกันของโภชนาการทางคลินิก, 56(5), 853-857.
- Demura, S. และคณะ (2004). เปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกายทั้งหมดโดยประมาณจากเครื่องวิเคราะห์ค่าอิมพีแดนซ์ทางไฟฟ้าอัตโนมัติ 3 เครื่อง วารสารมานุษยวิทยาสรีรวิทยาและวิทยาศาสตร์มนุษย์ประยุกต์, 23(3), 93-99.
- Levine, JA และคณะ (2000). การดูดกลืนรังสีเอกซ์พลังงานคู่ วารสารโรคอ้วนนานาชาติ, 24(8), 1011-1023.
- Siri, WE (1961). องค์ประกอบของร่างกายจากช่องว่างของไหลและความหนาแน่น: การวิเคราะห์วิธีการ โภชนาการ, 9(5), 480-491.
- Dempster, P. และ Aitkens, S. (1995). วิธีการแทนที่อากาศแบบใหม่เพื่อการกำหนดองค์ประกอบของร่างกายมนุษย์ การแพทย์และวิทยาศาสตร์ด้านกีฬาและการออกกำลังกาย, 27(12), 1692-1697.
- Grundy, SM (2004). โรคอ้วน, โรคเมตาบอลิก และโรคหัวใจและหลอดเลือด วารสารต่อมไร้ท่อทางคลินิกและการเผาผลาญอาหาร, 89(6), 2595-2600.
- Bray, GA และ Ryan, DH (2020) การแทรกแซงการลดน้ำหนักตามหลักฐาน: ทางเลือกการรักษาแบบรายบุคคลเพื่อเพิ่มผลลัพธ์สูงสุดสำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวาน โรคอ้วน และการเผาผลาญ, 22(ส1), 50-62.
- Heymsfield, SB และคณะ (2005). องค์ประกอบร่างกายมนุษย์: ความก้าวหน้าในแบบจำลองและวิธีการ บทวิจารณ์โภชนาการประจำปี, 25, 535-594.
- Kuczmarski, RJ และ Flegal, KM (2000). เกณฑ์สำหรับคำจำกัดความของภาวะน้ำหนักเกินในช่วงเปลี่ยนผ่าน: พื้นหลังและคำแนะนำสำหรับสหรัฐอเมริกา วารสารอเมริกันของโภชนาการทางคลินิก, 72(5), 1074-1081.
← บทความก่อนหน้า บทความถัดไป →
- กายวิภาคของระบบโครงกระดูกและกล้ามเนื้อ
- สรีรวิทยาของการออกกำลังกาย
- หลักการของการออกกำลังกาย
- องค์ประกอบของร่างกาย
- การเผาผลาญและสมดุลพลังงาน